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lundi 7 juillet 2003

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- Filet de canard de la Garnache, confit au laurier, chitakés à l’huile céleste
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- Tournedos de moruette bardé sur tempura de cristophine à la ciboulette
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- Aumonieres de st nectaire aux pommes fruits, mizouma au vin et liqueur de pissenlit
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- Zéphyr de roses à l’hibiscus en fine mousse de mascarpone.

Le Chiwawa- Nantes- 07 juillet 2003.
 
Alan Smithee 23:37** Ajoute du poil: 0